L'oliveraie

L'oliveraie s'étend sur 7 hectares, et compte environ 1500 oliviers répartis sur une petite exploitation autour de la « campagne » (la ferme en langue provençale).

 Elle est constituée d'une très forte majorité d'Aglandaù (90%), conformément au cahier des charges de l'AOP Haute-Provence. Sont également plantés quelques Bouteillans, l'olivier d'Aups aux gros fruits ronds et noirs, quelques

Cayons et Picholines pour la pollinisation.

La récolte est assez irrégulière et dépend des conditons climatiques. En 2008, nous avons récolté 10 tonnes d'olives au total.

Il faut environ 5 kg d'olives pour obtenir 1 L d'huile. Ainsi notre production s'est élevée en 2009 à 2 000 L.